Medovník - recepty - 06

Recepty: Medovník - ořechovo-medové řezy

Ingredience na těsto:

- 20 dkg cukru krupice
- 20 dkg másla nebo Hery
- 2 celá vejce
- 2 polévkové lžíce medu
- 2 polévkové lžícemléka
- 2 lžičky sody
- 50 dkg hladké mouky

Grily Weber

Ingredience na krém:

- 1,5 hrnku mléka
- 1,5 polévkové lžíce hladké mouky
- 1,5 polévkové lžíce solamylu
- 1 vanilka
- 8 dkg krupice cukru
- 20 dkg másla

- vše uvaříme, do studeného krému zašleháme 20 dkg másla

Ingredience na polevu

- 30 dkg nahrubo nasekaných ořechů
- 8 dkg cukru krupice
- 3 polévkové lžíce medu
- 12 dkg másla

Pracovní postup - těsto

Cukr, tuk, med a mléko rozpustíme v horké vodní lázni do úplného rozpuštění. Poté vmícháme 2 celá vejce (pozor, aby se vejce neuvařila – směs nesmí být příliš horká). Po zchladnutí přidáme mouku se sodou a vypracujeme hladké těsto. Hmotu rozdělíme na 2 stejné porce a vyválíme z nich placky, které dáme (každou zvlášť) na pečící plechy. Jeden z nich můžeme dát ihned do vyhřáté trouby (na cca 180° C) a pečeme cca 15-20 minut. Pozor na druh trouby ! (horkovzdušná cca ± 7 minut.)

Příprava krému pro slepování jednotlivých plátů, placek

Všechny suroviny (mimo tuk) společně svaříme a po vychladnutí vmícháme tuk-máslo. Jednu placku vychladlého medovníku pokapeme rumem (či jiným alkoholem nebo likérem), pomažeme krémem a slepíme společně s druhou upečenou plackou medovníku tak, aby ořechová poleva byla nahoře. Nejlepší je nechat medovník uležet zabalený v alobalu a v chladu.

Druhou placku potřeme polevou-směsí, kterou si připravíme z těchto surovin:
Všechny suroviny společně smícháme a na pánvi osmažíme. Horkou řídkou směs rozetřeme na placku těsta (pokud možno ihned, protože hmota rychle tuhne) a dáme upéct, opět na cca 15-20 min.

Poznámka: Tento medovník se skládá pouze ze 2 placek a náš obrázek je pouze ilustrativní.

Jakmile medovník máte hotový a odležený, není nic lepšího, než pozvat přátele, rodinu, uvařit dobrou kávu třeba v jazve a udělat si hezkou chvilku. Nechte si chutnat.

Tento recept můžete DISKUTOVAT v odpovídající diskusi.
Pro nastávající maminky doporučujeme slušivý hudební přívěsek - mexickou bolu.

Autor receptu je: Zorka Vašulínová
Zdroj: http://www.rozhlas.cz/ostrava/promoakce/_zprava/351538

Doporučujeme také TajemstviZdravi.cz

(102 hlasů, průměr: 3.96 / 5)


16 komentářů k příspěvku “Medovník - recepty - 06”

  1. Klarka říká:

    Jsem skousela take vice receptu a prisla jsem nato ze nejrychlejsi spusob je medovnik.cz

  2. Jakub říká:

    Nemám nic proti Vašemu příspěvku, ale každý hledá pod chutí medovníku něco jiného. Kdo chce skutečně pravý medovník a ne ořechový řez, není jiná možnost, než si ho udělat doma - stojí to za to. Nejrychlejší nerovná se nejlepší.

    Jinak prosím o jeden komentář. Není nutné stejný komentář kopírovat do mnoha příspěvků. Potom už to není komentář, ale spíše spam, nebo reklama. P.S.: Máme tady i diskusi.

    Děkuji za pochopení.

  3. Jitka říká:

    Medovník podle mé tchýně je zcela jiný.Peče se nejméně pět placek a ty se potírají pikantní, nejlépe rybízovou marmeládou a promažou se krémem.Recept na těsto obsahuje víc medu.Rodina by se za ním utloukla. Je to pracnější o pečení těch placek, ale ne zas tolik, aby to nesvedla i začátečnice.

  4. Simča říká:

    Tenhle medovník je super určitě ho taky vyzkoušejte!mňam:)

  5. Dyna říká:

    jste magoři ktery jste jen nenažrany každy by si měl upect a uvařit to co mu chutnat a ne se opičit a pak si stěžovat spozdravem Dyna 56

  6. Iveta říká:

    Tak jdu na to.Protože je tu i kritika,vyzkouším tento medovník i já.Pak dám vědět :-)

  7. Veronika Slámová říká:

    Tak tento medovník je opravdová mnamka. určite se k tomuto receptu zase vrátím. Bravo…….

  8. Karolína říká:

    tenhle medovník vždy pekla moje kamarádka k narozeninám a všichni se po něm mohou utlouc, já jeho recept ztratila a jsem velice ráda, že jsem ho našla zde, děkuji

  9. anička říká:

    dekuji za recept a nenechte se odradit medovniku je spoustu druhu jako jinych dortu a kolaču každyto dela jinak ale tenhle je dobry skusilasem ho skoušim všelijake medovniky a vaš je velmi dobry s pozdravem anička

  10. Jitka říká:

    Ano máte pravdu. Není to medovník, ale naprosto to nemá chybu. Je to výborné. A já jako začátečnice jsem to zvládla.

  11. Mika říká:

    Naprosto dokonalý zákusek! Než jsem si přečetla, že jsou to řezy, už jsem měla na plechu 3 kulaté placky a radovala se, že jsou 3 a ne 2 jak tady recept píše, nevadí aspoň bude dort vyšší. Než jsem to dořekla linul se z trouby černý dým :D takže mi přece jen zbyly placky 2. Je taky pravda, že byl trochu tvrdší, medovník změkl až po dvou dnech v ledničce i přes to naprosto vynikající delikatesa! Hodně zdaru Mika

  12. Tereza říká:

    Výborný, už jsme ho pekli víkrát, pokaždé se po něm jen zaprášilo. Těsto mi šlo sice hůř vyválet, a napoprvé mi postup přišel trochu těžší, ale zvládla jsem to a stálo to za to. Celkově je to docela rychlovka a chuť opravdu vynikající.

  13. Strejcek říká:

    Paradni, na poprve se urcite povedl ale mel bych par vychytavek. Jeste je horky tak nevim co udela poleva ale myslim ze stvrdne na “kamen” ale mozna sem ji udelal spatne.:-) Co urcite doporucuji udelat krem z klasickeho pudingu je vice chutny i kdyz tenhle je taky vyborny. Delal sem ho poprve a musim se pochvalit, urcite se k tomuto receptu jeste vratim… Preji dobrou chut… Kubajs :-)

  14. Domča L. říká:

    Osobně mě mrzí, že se mi nikdy nepovedl (z devíti pokusů) ani jednou tak krásný medovník. Nikdy nebyl tak rovný. Snad příště :)

  15. Jana říká:

    Naprosto úžasný, moji vinnou jsem se s ním napoprvé potrápila, Nepochopila jsem, že na druhou placku se dává směs před pečením :-) tak jsem ji tam dala až po upečeni. přesto se po něm zaprášilo a jenom samá chvála.
    Do krému jsem ještě přidala trochu salka- když už kalorie, tak už!! Prostě SUPER ukládám si recept.

  16. Nádobí do kuchyně říká:

    Je to opravdu dobré, trvá to déle než jsem čekal, ale dopadlo to chutně. Příště ho zkusím z více vrstev.

Zanechte komentář