Medovník - recepty - 03
Recepty: Klasický medovník
Příprava: 25 minut
Pečení: 3 minuty
Pro 8 osob
Ingredience na medové pláty, těsto:
– 100 g másla
– 150 g krupicového cukru
– 5 lžic medu
– 2 lžíce polotučného mléka
– 1 vejce
– 1 lžička jedlé sody
– 450 g hladké mouky
Ingredience na krém:
– 200 ml polotučného mléka
– 3 vrchovaté lžíce hladké mouky
– 200 g másla
– 150 g krupicového cukru
– 1 žloutek
Příprava:
Všechny přísady až na mouku smícháme v míse. Tu posadíme na hrnec, ve kterém se vaří voda, a vše pomocí metličky šleháme v páře. Měli bychom získat směs malinko řidší konzistence, než je majonéza. Pak vsypeme prosátou mouku a vypracujeme těsto. Rozdělíme je na 4 díly a zabalíme do fólie na potraviny nebo je vložíme do mikrotenových sáčků, aby neoschlo. Troubu předehřejeme na 180, horkovzdušnou na
160 stupňů. Z dílů těsta vyvalujeme na pečicím papíru tenké pláty, které můžeme pro úhlednost vykrojit pokličkou, nebo si na papíru předkreslíme kruh o průměru cca 20 cm. Klademe je na plech a krátce, asi 3 minuty, pečeme do růžovozlaté barvy. Vyjmeme z trouby, sejmeme z papíru a spojujeme krémem.
Příprava krému:
Do kastrůlku vlijeme mléko, přisypeme mouku a směs uvedeme do varu. Za stálého míchání takzvaně odpalujeme. Vypneme sporák a hmotu promícháváme do vychladnutí, respektive do pokojové teploty. Pak zatřeme máslo, které musí být rovněž pokojové teploty (jinak by se krém srazil) cukr a žloutek. Jednotlivé pláty těsta spojujeme krémem a vrstvíme medovník. Ozdobíme popraškem cukru, ořechy nebo třeba a sezonním ovocem - podle chuti.
Tento recept můžete DISKUTOVAT v odpovídající diskusi.
Autor receptu je: Rákosníková Jitka
Zdroj: http://www.marianne.cz/clanek/118/medovnik_krok_za_krokem.html
(45 hlasů, průměr: 4.13 / 5)
(4.6 / 5)
18. 3. 2008 v 12.44
tento medovnik je taky vinikajici a neni tak pracny.neni ani tak sladky jako ostatni.korpusy se taky daji pect jako orechove a je to mnamka.
19. 5. 2009 v 18.39
Opravdu všem doporučuji vyzkoušet tento recept. Jak už psala Ilona není tak složitý a je fakt výborný.
19. 8. 2010 v 15.56
Ja to zítra budu dělat tak mi držte palce ať to dobře dopadne :D
23. 12. 2010 v 17.32
tento medovník není opravdu moc pracný. Pekla jsem ho poprvé v životě a bavila jsem se u toho:-). Jaký je chuťově nevím, sladké nejím, ale snad mi to zítra poví ten, pro koho je:-). Ale napohled vypadá jako medovník a voní také hezky, takže naprostá spokojenost… Zatím:-)
7. 2. 2011 v 20.54
Katuš medovník
12. 5. 2011 v 19.51
Medovník je velice chutný, ale na můj vkus velice sladký. Takze jsem si trochu pozmenila recept. Něčeho se ubralo, něčeho zase přidalo :-) Ale zaklad zůstal stejný, a jiný medovník péct už asi nebudu :-)
Přítel si taky nemůže medovník vynachválit.