Medovník - recepty - 03

Recepty: Klasický medovník

Příprava: 25 minut
Pečení: 3 minuty

Pro 8 osob

Ingredience na medové pláty, těsto:

– 100 g másla
– 150 g krupicového cukru
– 5 lžic medu
– 2 lžíce polotučného mléka
– 1 vejce
– 1 lžička jedlé sody
– 450 g hladké mouky

Ingredience na krém:

– 200 ml polotučného mléka
– 3 vrchovaté lžíce hladké mouky
– 200 g másla
– 150 g krupicového cukru
– 1 žloutek

Příprava:

Všechny přísady až na mouku smícháme v míse. Tu posadíme na hrnec, ve kterém se vaří voda, a vše pomocí metličky šleháme v páře. Měli bychom získat směs malinko řidší konzistence, než je majonéza. Pak vsypeme prosátou mouku a vypracujeme těsto. Rozdělíme je na 4 díly a zabalíme do fólie na potraviny nebo je vložíme do mikrotenových sáčků, aby neoschlo. Troubu předehřejeme na 180, horkovzdušnou na
160 stupňů. Z dílů těsta vyvalujeme na pečicím papíru tenké pláty, které můžeme pro úhlednost vykrojit pokličkou, nebo si na papíru předkreslíme kruh o průměru cca 20 cm. Klademe je na plech a krátce, asi 3 minuty, pečeme do růžovozlaté barvy. Vyjmeme z trouby, sejmeme z papíru a spojujeme krémem.

Příprava krému:

Do kastrůlku vlijeme mléko, přisypeme mouku a směs uvedeme do varu. Za stálého míchání takzvaně odpalujeme. Vypneme sporák a hmotu promícháváme do vychladnutí, respektive do pokojové teploty. Pak zatřeme máslo, které musí být rovněž pokojové teploty (jinak by se krém srazil) cukr a žloutek. Jednotlivé pláty těsta spojujeme krémem a vrstvíme medovník. Ozdobíme popraškem cukru, ořechy nebo třeba a sezonním ovocem - podle chuti.

Tento recept můžete DISKUTOVAT v odpovídající diskusi.

Autor receptu je: Rákosníková Jitka
Zdroj: http://www.marianne.cz/clanek/118/medovnik_krok_za_krokem.html

(62 hlasů, průměr: 4.13 / 5)


9 komentářů k příspěvku “Medovník - recepty - 03”

  1. ilona říká:

    tento medovnik je taky vinikajici a neni tak pracny.neni ani tak sladky jako ostatni.korpusy se taky daji pect jako orechove a je to mnamka.

  2. Miloš říká:

    Opravdu všem doporučuji vyzkoušet tento recept. Jak už psala Ilona není tak složitý a je fakt výborný.

  3. Lukáš říká:

    Ja to zítra budu dělat tak mi držte palce ať to dobře dopadne :D

  4. Petra říká:

    tento medovník není opravdu moc pracný. Pekla jsem ho poprvé v životě a bavila jsem se u toho:-). Jaký je chuťově nevím, sladké nejím, ale snad mi to zítra poví ten, pro koho je:-). Ale napohled vypadá jako medovník a voní také hezky, takže naprostá spokojenost… Zatím:-)

  5. Kaca říká:

    Katuš medovník

  6. Blanka říká:

    Medovník je velice chutný, ale na můj vkus velice sladký. Takze jsem si trochu pozmenila recept. Něčeho se ubralo, něčeho zase přidalo :-) Ale zaklad zůstal stejný, a jiný medovník péct už asi nebudu :-)
    Přítel si taky nemůže medovník vynachválit.

  7. Tereza říká:

    Tento medovník opravdu není tak složitý a je vynikající. Měl úspěch, zítra ho jdu dělat znovu :)

  8. Anet říká:

    Tak tento medovník je výborný, hned měkký, neni složitý, jen jsem přidala o 2 lžíce medu navíc a navrch nastrouhaný perník na pečení. Zmizel hned první den. Děkuji za recept.

  9. Claire říká:

    Mohu se zeptat jak se odpaluje???

Zanechte komentář